Kartoffelpüree
Zutaten
Festkochende Kartoffeln
Frische Muskatnuss
Butter
Milch
Salz, bei Bedarf Pfeffer
Frische Petersilie
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 min. / Schwierigkeitsgrad: simpel
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In wenig kochendem Salzwasser weich kochen (dauert etwa 20 Minuten). Im übriggebliebenen Wasser mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen und ein großes Stück Butter mit nicht zu wenig frisch geriebener Muskatnuss unterheben, durch die Hitze verflüssigt sich die Butter sofort. Milch nach und nach unter das Püree rühren. Immer erst Flüssigkeit nachgießen, wenn die andere völlig aufgenommen ist. Der fertige Kartoffelbrei darf nicht mehr kochen.
Mit frischer Petersilie verzieren.
Guten Appetit!
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